じゃが芋の冷たいスープ

ヴィシソワーズと呼ばれるじゃが芋の冷たいスープ。
もやしを加えてあっさり味にすると、
暑くて食欲の落ちる時でも、美味しく食べられます。

ラタトゥイユ

すっかりおなじみになったラタトゥイユですが、シンプルで飽きない味です。
野菜たっぷりの夏のメニューとして、定番にしたいレシピのひとつです。

肉味噌豆腐サニーレタス包み

お豆腐たっぷりの肉味噌を、
サニーレタスに包んで。
た~くさん食べちゃいます♪

そばサラダ

おそばの入ったサラダは、ボリュームたっぷり。
野菜もたくさん食べれます。

野菜たっぷりスペイン風オムレツ

☆卵に豆乳も加えて、ふっくら仕上げます。
お野菜は季節のもので合いそうなものなら何でも試してみて♪

乾物と厚揚げの煮物

☆お豆腐と乾物がたっぷり食べれるメニューです。

乾物は買い置きしておくと、思い立った時にいつでも使えるのが便利ですね♪

野菜の揚げ浸し

☆熱々を漬けていくので、薄味でもしっかりなじんで
 野菜がパクパク食べれます。

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